Speisekarte


 

Hier finden Sie Beispiele für unser saisonales Speise-Angebot:

 

    Buntes Salatbouquet vom Gießener Wochenmarkt

    an einem Himbeer-Dressing

    mit gerösteten Nüssen* & Kracherle

    • + 4,90

    • (Vorspeise) 11,40


    ...wahlweise mit karamellisierten Ziegenkäse

     

     

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    Cremesüppchen von 7 Frankfurter Kräutern

    mit bunten Kracherle

    (vegetarisch) 9,90

     

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    Schaumsuppe von der gebratenen Aubergine

    mit mediterranen Aromen und Mandel-Crumble*

    (Vegan) 9,60

 

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    Badische Käsespätzle

    mit reifen Raclett-Bergbauern-Käse,

    an einer roten Zwiebel-Marmelade mit Brombeeren,

    Vanille & Szechuanpfeffer verfeinert

    (Vegetarisch)

    16,50

     

    dazu empfehlen wir einen kleinen Salatteller

    5,60

 

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    - Zweierlei vom Pfifferling -

    Glasierte Pfifferling-Raviolie auf einem feinen Waldpilz-Rahmragout

    Pfifferling-Sesam-Pesto mit Mandel-Crumble*

    (Vegetarisch)

    19,50

 

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    • Rahmgeschnetzeltes von der Putenbrust

      mit sautierten Wiesen-Champignons & Frühlingszwiebeln

      dazu badische Käsespätzle

      22,90


    • + buntes Gemüse vom Wochenmarkt

    5,40

     

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    Rosa Roastbeef vom Aberdeen-Angus-Rind

    mit Hickory-Rauch Aromen,

    hausgemachter Café de Paris -Butter

    dazu frisches Marktgemüse und Speck-Kartoffeln

    35,90

 

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    • auf einem Pfifferlings-Risotto

      mit Chorizo & geräucherter Paprika verfeinert

      dazu gehobelter Grana Padano

    • Gebratenes Filet vom Lop de Mer

    29,90

 

 

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    • Gießener Schmand-Mousse

      mit eingelegten Waldbeer-Ragout

      dazu Espuma und Mandel-Crumble

      9,50

 

 

      Unsere Vegane Empfehlung:

      • Pikantes Hokkaido-Kürbis Curry mit Kichererbsen, Kreuzkümmel,

      • Zitronengras, Thai-Basilikum und Erdnüssen verfeinert

        und Jasmin-Duftreis

    16,90

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Alle Preise enthalten Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld 09/2026