Speisekarte


Hier finden Sie ein Beispiel für unser saisonalen Speise-Angebot:

 

Unsere Vorspeisen
Consommé vom heimischen Wild
mit Preiselbeer-Flädle und Wurzelgemüse
7,90 €
 
Buntes Salatbouquet

an einem steirischen Kürbiskern-Dressing

mit gerösteten Nüssen


7,50 €
 

 

Unsere Klassischen Gerichte
Gegrilltes Schweinerückensteak
an einer pikanten Paprika-Schaschlik-Soße dazu frisches Marktgemüse und Bratkartoffeln mit Bauernspeck
18,00 €
 
Rahmgeschnetzeltes von der Pute

mit frischen Pilzen

an badischen Käsespätzle

dazu servieren wir einen kleinen Salatteller

 

 

17,50 €
 
Gekochter Kalbstafelspitz

hauchdünn geschnitten

an einer feinen Meerrettich-Sahnesoße mit Heuchelheimer-Schneeapfel verfeinert

dazu Brühkartoffeln mit Wurzelgemüse


 

18,50 €
 
Rosa gebratenes Filet vom Charolais-Rind,

mit einer Rahmsauce vom grünen Pfeffer und Lauch,

dazu buntes Marktgemüse und

hausgemachter Schweizer Kartoffelrösti

 

34,00 €
 

 

Der Juniorchef empfiehlt
Rosa Roastbeef vom Aberdeen-Angus-Rind

mit Hickory-Rauch Aromen,

dazu eine hausgemachte Café de Paris-Butter

Speck-Kartoffeln und frisches Gießener Marktgemüse


24,00 €
 
Gegrillte Tranche vom Lachsfilet
mit einer Cranberry-Glasur auf orientalischen Linsen, Wurzelgemüse und dazu Curry-Schupfnudeln
22,50 €
 
"Das Schlosstürmchen"

Kartoffelpuffer mit Mais & gebratenes Filet vom Lachs

auf jungem Blattspinat mit Limettenschmand

dazu Salatspitzen mit weißen Balsamico-Dressing

17,50 €
 

 

Das Abend - Menü

 

Vegetarisch
Bunte Käsespätzle
,,Nach Schwäbischer Art" mit Bauernkäse von heimischen Kühen, roter Zwiebel-Marmelade mit Fliederbeeren & Portwein verfeinert und dazu ein kleiner knackiger Blattsalat
11,50 €
 

 

Süßes aus der Schlossküche
Quitten Sorbet

auf einem Prosecco Graniteé von Äpfeln & Birnen

mit Szechuan-Pfeffer und Vanille verfeinert

5,90 €
 
Doppelter Espresso
auf einer Kugel Vanilleeis
5,80 €
 
Kleine Mousse vom Marburger Schmand

auf eingemachten Waldbeeren

mit gebackenen Butter-Mandelstreusel

5,80 €
 
Mousse von belgischer Edelbitterschokolade
mit hausgemachtem Espuma
5,80 €
 

 


 

 

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Jeden Sonntagmittag bieten wir Ihnen eine wechselnde Karte

mit Wochenend-Empfehlungen vom Markt

sowie ein 3-Gänge Sonntags-Menü an.


Unter der Woche bereiten wir zum Mittagstisch

2 günstige Tellergerichte zu.

Täglich wechselnd, immer frisch & lecker.

 

 

Änderungen vorbehalten.

Alle Preise enthalten Mehrwertsteuer und Bedienungsgeld 10 / 2019